自然栽培ハミングバードのBlog
尊敬する師でもある、木村秋則さんの講演 会に行ってきました。
痩せて、一回り小さく なったように見えるお姿ですが、いざ講演 が始まって、熱が入ってくると、その凄まじい気迫に圧倒されます。
今回のテーマは「原点回帰」。
2時間くらいのお話で、特に印象深かったの は、漁協職員の子供達が、自然栽培の田植えを開始したお話。
地元の農家さんの使う農薬や肥料が、川を流れて、どんどん海に流れ込むから、海が汚れて、ついに魚が捕れなくなった。丘の上 の、農家さんに「農薬を減らしてくれないだろうか」とお願いしても、一向に変わらない。
それならばと、漁協職員の子供達、幼 稚園や小学生の子供たちも参加して、自分たちが自然栽培の米作りを開始したそうだ。
使った農薬は地中や川に流れていくけど、自分の畑には別段、なんの変化は ない。作物が売れてちゃんとお金になっているし、何の問題もない。
でも、 本当にそうだろうか、それでいいのだろうか? 木村さんは言う、
「大切は
ものは目に見えない」のだと。
講演の後半で、質問コーナーになった。
「リンゴ栽培ではたくさん、農薬を使うと 聞きました。皮をしっかり洗えば農薬は落 ちるでしょうか。落ちなければ、皮を剥いて たべれば安全でしょうか」という質問。
木村さんの回答は「洗ってもぜんぜんダメ。 なぜかというと、今の農薬は、「浸透性」 農薬だから、中に入り込みます。まして、除 草剤を足元に散布すれば、その成分も吸いあげてしまうから、農薬の影響から免れることはできません」という。
本当にそうですよね。
日常生活では、こうした危険は「目に見えない」ものだし、スーパーに行け ば、(一部分だけ)「無添加」「合成着色料不使用」「エコ」など聞こえの いい言葉と一緒に商品が並んでいるから、国が認可しているものなんだし大 丈夫と信じ込んで暮らしている。
でも、だからと言って、病気になっても、国が私たちの面倒まで見てくれることはない。
本当は、少し考えてみれば、分かります。生命力の強い害虫を殺し、どこに でも生えてくる雑草までも枯らす。除草剤の成分は「枯れ葉剤」と同じです。そんな強烈な農薬だらけで、私たちの体も、地球も、無傷でいられるはずがないのです。
だから今、こんな時代だからこそ
「原点回帰」なのです。
何も考えずに世の中に流されることなく、目に見えないことを、しっかり見 極めていくことが、大事なんだと教えていただきました。
10年ぶりくらいかな、写真撮ってもらいました!
先生に教えていただいた「食」のこと、
10 分の1もお客さまにお伝えできていないのでなないかと猛省する機会になりました。
木村さんは小さな巨人。いつまでもお元気で!
ハミングバード主宰 近藤正樹
ハミング通信11号でもご紹介させていただいた記事ですが、インパクトが大きかったアメリカ視察研修だったので、このBlogでもご紹介させていただきます。
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ハミング通信 011号
いつもご利用いただきありがとうございます。今回は、ますます加熱するアメリカのオーガニックブームについてご紹介します。実は去年、「10年前とまったく違う」という、オーガニックで盛り上がっているアメリカへ視察に行こうと、チケットもホテルも手配していたのですが、直前でアクシデントがあって延期。今回、やっと念願叶ってアメリカに行くことができました。いま、空前絶後のオーガニックブームに沸くアメリカ。オーガニック普及率0.2％の日本に対して、「すでにオーガニックが日常化している」と言われているアメリカですから、実際に現地で、その違いを肌で感じると、ものすごいカルチャーショックでした。
有名なオーガニックのスーパーマーケット「ホールフーズ」なんかに行くと、ここはオーガニックの天国？と思わずにはいられないくらい。フルーツも野菜も、加工品も、お店の中がほぼ全部オーガニックで揃っています。食材へのこだわりが徹底していて、日本のように、原材料を確認するために、商品裏の一括表示の記載をいちいちチェックする必要がありませんから、安心して買い物ができます。いまや、セレブやエグゼクティブならオーガニックは必須！といってもいいくらいです。ただ、自然栽培くらいの徹底したこだわりを求めるなら、アメリカのビジネスサイズや合理的なシステムには合わないため、農薬も肥料もゼロ！硝酸態窒素の数値も気になる！といった究極のこだわりを求めるなら、ファーマーズマーケットなどに出向いて、個別にそうした農家さんを探さないといけないよ、とオーガニックファンの女性がこっそり教えてくれました。一方、アメリカには、オーガニックのスーパーマーケットのほかに、対極的な●●●マートのような大型の格安店もあります。店中に入ると徹底的に「質より量」で安価な商品が並んでいて、そこはオーガニックとはまるで無縁の世界です。カラフルなパッケージで添加物多めの商品が並び、あきらかにターゲットが違うという、企業側の戦略の違いが見てとれます。そこでお客様を見ていて気になったことがあります。オーガニック店には、まるでセレブ、まるでハリウッド女優！のような、スリムでかっこいいお客さんばかりだったのに、こちらのお店には肥満で歩くのも精一杯といった、20年前によく見たアメリカ人がとても目につきます。この頃のアメリカ人は肥満だらけでした。今、アメリカでは医療費が驚くほど高騰して、病気になっても簡単に払える金額じゃないため、ますますヘルシーブームが盛り上がっているそうです。自己責任の国なんですね。ヘルシーブームで関連本も沢山でているせいか、健康に関する国民の知識もすごく豊富です。禁煙ブームもそうでしたが、一度決めたら、徹底的にこだわる国民ですから、このままでは2020年の東京オリンピックの時、日本にきた世界中のセレブたちが、「日本には我々の食べるものがない！」と言い出して大きな問題になるかもしれません。日本にいると想像すらできないかもしれませんが、もうオーガニックレベルは当たり前、NON-GMO、Rawの表示もすごく多いですし、タマゴも平飼い、抗生物質不使用が一般化、お肉なんかも、ちらほらGrass-fed beefなんかも目にすることがあります。そういうものじゃないと食べない・買わない人たちです。せっかく楽しみに訪れた日本なのに、日本のレストランに行っても、スーパーマーケットに行っても、最低限のレベルにすら達していないモノなら、何も食べられません。例えば、有名なお寿司屋さんに行ったけど、農薬栽培のお米しかなくて食べられなかった。そんなケースが続出するのではないでしょうか。農薬の使用量が世界で最も多い国、日本。そんなこれまでの日本のスタンダードがこれから世界に通じない、食の世界でもガラパゴス化がおこっているように感じます。ちょっと意地悪な表現を使うなら、もうすでに何周も遅れてしまっている！そんな気がしました。先進国なのに食材はこのレベル！これって今後の日本の大きな課題じゃないかと思うんです。でも、これからの日本の農業は、こういう実態をチャンスと捉える農家さんや、熱い志をもった若い方たちがどんどん出てきて「もっと世界に追いつけ、追い越せ」という気運で躍進してくれると思うんです。僕らも皆さんと一緒に、GO BEYOND ORGANIC! なかなか悩ましい遺伝子組み換え肥料の問題や、地下水汚染の問題まで考えて、日本発の先端農業技術、自然栽培で世界の先を行きましょう。今年、日本では皆さんのおかげで、たくさんの新しい農家さんが自然栽培をスタートさせています。これからも世界に誇る、自然栽培の安心でおいしい食材、ぜひご期待ください！
ハミングバード主宰 近藤正樹
新年を迎えましたので
ハミングバードで今年、
いろいろ準備していることを
ご紹介します。
上半期（6月まで）TO DO
（ショッピングサイトのリニュアル）
★スマートフォンから注文しやすくなるよう改善します。
★「入荷予定カレンダー」を新搭載する予定です。
★「Hummingチョイス」旬の商品を
食品メーカーとタイアップして、マンスリーで毎月お届けします。
★決済方法の追加
（野菜セットの充実）
★さらに多くの農家さんと連携して、野菜セットの内容をさらに充実。
（お客様や食、自然栽培に関心のある消費者の方々との交流）
★勉強会の地方都市開催
（その他）
★1/末の無肥料自然栽培勉強会2018＠東京の参加
毎年百数十名の農家さんが参加する、学びの場。
今年も進化して、お客様へフィードバック！
★3/中旬のオーガニックエキスポ＠ロサンゼルス
世界のオーガニック商品が一堂に会する世界のビッグイベント。
魅力的な商品を輸入してお届けしたい！
ざっと、こんな感じです。
サイトのリニュアルはもう半年以上やっているのに
一進一退。考え出すといろいろと、、際限がない。
シンプルイズベストでいくことに。
課題はいかに楽しむか！
毎日がワクワクするような
お仕事を心がけています。
もし、前回お知らせの
懇親会（食事会）に参加できたら
感じて欲しいことがあります。
それは、会場に集まってくる人たちに
共通した
個性的な雰囲気。
自分の人生をかけて
農薬も肥料も使わない
理想郷のような農業を選んだ人たち特有の
潔さみたいなものがあると思う。
裏も表もない、
子供がそのまま大きくなったような
素朴な大人が多い気がします。
世知がない世の中で
いまどき、こんな人たちもいるんだなぁと
観察してみるのも面白いと思う。
みんな自然栽培が大好きで
やってる人たちの集まりなので
みんな、すごく仲いいですよ！
皆さんもぜひ
ご一緒に。
Author:近藤正樹（ニックネームはマッキン）
自然栽培ハミングバード主宰者の近藤がお届けするBlog。メルマガだけじゃ、なかなかお伝えできないことなんかを中心に書いています。
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